Ich maße mich hier an ein Urteil zu fällen über eine Windn - nein vielmehr eine Institution - die wahrscheinlich doppelt so lange besteht wie ich Lenze zähle. Sehen Sie diesen Beitrag also eher als Resumé meiner Eindrücke an und weniger als eine klassische doppelbock.at Kritik.

Wenn man die Weinstube Hudler betritt, fühlt man sich ein eine Zeit zurückversetzt. Etwa um das Jahr 1950 als man gerade die Wehen der beiden Weltkriege verdaut hatte und es den ersten Familien finanziell gut genug ging, am Sonntag ins Gasthaus zu gehen.

Herr Hudler Senior - rüstig, aber deutlich über 80 und der Junior (immerhin auch schon gute 50) bilden eine explosive Mischung. Trotz seines Alters merkt man dem Senior noch an, dass man es mit einem Gastgeber durch und durch zu tun hat, der von der Pieke auf das Handwerk gelernt hat, größtes Augenmerk auf Genauigkeit legt und immer noch voll am Gast ist. Ihm gegenüber steht der etwas wildere, manchmal fast verwirrt wirkende Junior. 

Noch interessanter ist aber eine andere Mischung, nämlich das Mischbier. Hier nimmt man sich noch Zeit (manchmal sehr viel) und so kann es schon dauern, bis Herr Hudler Senior eine perfekte Schaumkrone gezaubert hat. Die hält dann aber bis zum letzten Schluck. Weil man auf den ersten aber gut und gerne eine halbe Stunde warten muss, bestellt man besser gleich zwei Runden auf einmal!

Zum Bier gibt’s für den kleinen Hunger das legendenumwobene VW (VerhackertWürstl). Ein Hauswürstl wird dabei der Länge nach hauchdünn aufgeschnitten und an reichlich köstlichem Verhackert serviert. Ein Gedicht für Liebhaber traditioneller, steirischer Jause. Dazu ein kräftiger Kanten Schwarzbrot und die Welt ist in Ordnung.

Als Draufgabe bekommt man Anekdoten aus dem Leben der beiden Wirtsleute zu hören. Manchmal regen sie zu schallendem Gelächter an, wenn Junior über seine “nur Bananen Diät” erzählt, manchmal steht Schwermut im Vordergrund, wenn der “Alte Hudler” von seiner Frau und glücklicheren Tagen berichtet in denen die Weinstube weniger skurriles Kleinod sondern Spitzengastronomie bedeutete.

Wenn man sich auf den ganz eigenen Charme einlässt, ist die Weinstube Hudler auf jeden Fall einen Besuch wert. Wertung gibt’s aber keine, denn solange es dieses Lokal noch gibt, steht es außer Konkurrenz.

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