Mai 24 2009
Verfasst von wb
Ein wirklich unvergesslicher Abend geht zur Neige und für Spaß und Genuss verantwortlich zeichnet „Alexander - das Restaurant“. Die Wirkungsstätte des zweifachen „junge wilde“-Finalisten Peter Zinter findet man am Marktplatz in Perchtholdsdorf nahe Wien. Im weinbelaubten Innenhof hält man einen Tisch für uns bereit und ich freue mich auf ein kulinarisches Sommergewitter an diesem lauen Maiabend.
Apr 06 2009
Verfasst von wb
Das Magellan in Graz sucht Anschluss – an die großen Gourmettempel unserer Zeit. Und immerhin mit 14 Punkten GM gelingt zumindest eine Haube! Keine schlechte Leistung und verdient wie wir finden, aber an manchen Eckpunkten kann noch ordentlich nachgebessert werden …
Mär 12 2009
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Einen Traum von Vietnam ersannen Klaus Piber und Winni Brugger und machten ihn im Indochine erlebbar – für all jene, die sich darauf einlassen und mit den vorherrschenden Aromen der Küche Vietnams, Laos und Kambodschas umzugehen wissen. Das koloniale Indochina wird nach Wien transportiert und kulinarisch an das 21. Jahrhundert angepasst, soviel verrät dem Aufmerksamen bereits der Name der Windn. Diese Küche und Atmosphäre zu erleben, lässt sich allerdings nur schwer durch das Lesen einer Restaurantkritik ersetzen. Deshalb: unbedingt selber hinschauen!
Feb 01 2009
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Im Forsthaus zu Fischbach erkochte und hält Christian Übeleis zwei Hauben GM! Nun wurde auch ich Gaumenzeuge der hohen Kust, die man hier am Herd pflegt. Im Zuge eines ausgedehnten Mittagessens durfte ich in Summe neun verschiedene Tiere kosten und kann nur sagen: Selten war ein Tod so sinnvoll!
Jan 19 2009
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Und wieder findet sich ein kulinarisches Kleinod abseits von Großstadt und Autobahn. Irgendwo hinter Thörl, das wiederum irgendwo zwischen Gebirgen einige Kilometer abseits von Kapfenberg liegt, findet der kundige und winterfeste Autofahrer das Dörfchen Etmissl und mittendrin ein ausgezeichnetes Gasthaus – den Hubinger!
Dez 09 2008
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20 min von mit dem Auto von St. Pölten und man hat ein Niederösterreichisches Juwel des Genusses aufgespürt. Im kleinen Landgasthaus Nährer kocht der Junior Chef Michi am uralten Herd. Er war lange Zeit Souschef im wohl bekannten und mehrfach ausgezeichneten Landhaus Bacher und schaute auch Großmeistern wie Petz, Eselböck und sogar Molekular-Kapazunder Ferran Adrià über die Schulter und in die Töpfe. Selbst bewies er sein Können als er sich 2006 den Titel “junger wilder” erkochte – eine Auszeichnung die in der Welt der Gastronomie zählt wie kaum eine andere und nebst handwerklichen Qualitäten auch Kreativität und den sprichwörtlichen Blick über den Tellerrand voraussetzt.
Nov 20 2008
Verfasst von wb
Als “Synonym für gehobenen Genuss auf steirische Art” bezeichnet À la Carte das Gasthaus Krenn im verschlafen Dörfchen Pürgg … und da man ja ohnehin irgend etwas essen muss, schauten wir angesichts meines Geburtstages dort mal vorbei.
Nov 12 2008
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Dass das Grand Hotel Weitzer zu den besten Adressen in Graz gehört, davon zeugen auf den ersten Blick fünf Sterne. Um zu erfahren, dass gleich um die Ecke ein kulinarisches Paradies auf den hungrigen und durstigen Gast wartet muss man erst im “Steirer” eingekehrt sein. Zusammen mit der angeschlossenen Vinothek “Vinofaktur” kann man hier steirische Schmankerl in wunderbarer Atmosphäre genießen.
Okt 12 2008
Verfasst von wb
Ein Wochenendausflug zu meinem Bruder nach Krems an der Donau bescherte mir einen unverhofften Besuch um Crembs – ein Restaurant mit Barcharakter das allerdings durchaus Anleihen an der gehobenen Gastronomie nimmt. Zumindest wäre man gerne etwas nobler …
Aug 31 2008
Verfasst von wb
Widersinnig in meinen Augen ist die Tatsache, dass sich am Eckstein die Geister scheiden. Neben überschwänglichen Lobeshymnen liest man hin und wieder vernichtende Kritiken im Bezug auch Preis/Leistung und Service. Letztere kann ich auch nach meinem jüngsten Besuch nicht nachvollziehen. Das Eckstein ist und bleibt absolutes Highlight der Grazer Gastronomie und Garant für tolle Abende.
