Apr 06 2009
Verfasst von wb
Das Magellan in Graz sucht Anschluss – an die großen Gourmettempel unserer Zeit. Und immerhin mit 14 Punkten GM gelingt zumindest eine Haube! Keine schlechte Leistung und verdient wie wir finden, aber an manchen Eckpunkten kann noch ordentlich nachgebessert werden …
Mär 10 2009
Verfasst von wb
„Wenn schon Wean, daun g’scheit“! Das war die Devise eines genialen Wochenendes in unserer schönen Hauptstadt. Und dem Ziel einen großen Schritt näher brachte mich das Hinterholz. Ein Gasthaus, das zwar „nur“ typische österreichische Hausmannskost serviert aber mit Authentizität und solider Zubereitung zu begeistern weiß.
Mär 06 2009
Verfasst von wb
Sie schießen wie Pilze aus dem Boden – die gastronomische Modeerscheinung der letzten Jahre, das Mongolische Grillhaus. Was man sich darunter vorstellen kann, ist leicht erklär: Der Gast türmt am Buffet allerhand rohe Zutaten auf seinem Teller auf, wählt eine Zubereitungsart und schlussendlich landet das ganze dann auf dem Grill. Selbiger ist meist leicht einsehbar und quasi zentrales Element des Restaurants.
Auch bei Familie Wu folgt man diesem Konzept. Dank dem Hype um derartige Windn bleibt der Erfolg auch hier nicht aus. Ein gut gefülltes Lokal und eine Menge gieriger Hände, die um die letzten rohen Entenstücke ringen, sind das Ergebnis. „All you can eat“ zieht immer.
Feb 01 2009
Verfasst von wb
Im Forsthaus zu Fischbach erkochte und hält Christian Übeleis zwei Hauben GM! Nun wurde auch ich Gaumenzeuge der hohen Kust, die man hier am Herd pflegt. Im Zuge eines ausgedehnten Mittagessens durfte ich in Summe neun verschiedene Tiere kosten und kann nur sagen: Selten war ein Tod so sinnvoll!
Dez 09 2008
Verfasst von wb
20 min von mit dem Auto von St. Pölten und man hat ein Niederösterreichisches Juwel des Genusses aufgespürt. Im kleinen Landgasthaus Nährer kocht der Junior Chef Michi am uralten Herd. Er war lange Zeit Souschef im wohl bekannten und mehrfach ausgezeichneten Landhaus Bacher und schaute auch Großmeistern wie Petz, Eselböck und sogar Molekular-Kapazunder Ferran Adrià über die Schulter und in die Töpfe. Selbst bewies er sein Können als er sich 2006 den Titel “junger wilder” erkochte – eine Auszeichnung die in der Welt der Gastronomie zählt wie kaum eine andere und nebst handwerklichen Qualitäten auch Kreativität und den sprichwörtlichen Blick über den Tellerrand voraussetzt.
Nov 20 2008
Verfasst von wb
Als “Synonym für gehobenen Genuss auf steirische Art” bezeichnet À la Carte das Gasthaus Krenn im verschlafen Dörfchen Pürgg … und da man ja ohnehin irgend etwas essen muss, schauten wir angesichts meines Geburtstages dort mal vorbei.
Nov 20 2008
Verfasst von wb
Herzhaft geht es zu in der Altsteirischen Schmankerlstube. Und das nicht nur beim Essen. Hier wird locker gefeiert, gelacht, getrunken und natürlich auch nach Herzenslust geschlemmt. Kein Wunder, denn hier versteht der Koch sein Handwerk und weiß mit Käferbohnen und Co. umzugehen wie eine steinalte südsteirische Buschenschankwirtin.
Sep 16 2008
Verfasst von wb
Benannt nach der gleichnamigen Gasse findet sich im Grazer Bezirk Jakomini ein Urgestein der örtlichen WIrtshausszene, das Gasthaus Maykäfer. Diese sehr familiäre Location lebt natürlich von unzähligen Stammgästen. Speziell Mitarbeiter des Verlagswesens (von denen es in der Medienstadt Graz ja genug gibt) scheint der Maykäfer magisch anzuziehen.
Sep 06 2008
Verfasst von wb
Schon zwei bis drei Generationen Grazer mit Affinität für die Lateinamerkanische Lebensart gingen im Rincon Andino ein und aus. Höchste Zeit sich diese extravagante Kellerbar im Westen von Graz unter die Lupe zu nehmen.
Aug 21 2008
Verfasst von assy
Der Ungerhof von Nachtexpressbesitzer Kurt Haid ist wohl eine allseits beliebte und bestens bekannte Addresse für günstiges Essen in Graz. Das etwas nostalgische Lokal in der Nähe des Griesplatzes bietet geschmackvolle österreichische Küche zu günstigen Preisen, macht jedoch qualitativ kaum Abstriche. Von 10.00-22.00 gibt es täglich warme Speisen, die auch im urigen, aber gemütlichen Gastgarten eingenommen werden können; bis 24.00 kann man sein Bier gemütlich austrinken und noch ein wenig mit den Gästen an der Bar oder (hin und wieder) mit dem Hausherrn persönlich eifrig diskutieren und scherzen.
