Nov 19 2010
Graz begrüßt den Cooking Club mit offenen Armen
Es wird Zeit den Doppelbock wieder zu beleben, denn was ich heute erleben durfte wird lange seines gleichen suchen:
„Wir haben uns einiges erwartet und noch viel mehr erhofft, aber DAS hätten wir uns nicht einmal vorstellen können!“ schwärmt Cooking Club Vereinsobmann Thomas Baumgartner vor den Toren des Küchenstudios „Cookina“ in der Plabutscherstraße. Sein Gesichtsausdruck definiert den Begriff „zufriedenes Lächeln“ neu, als er den Arm um seine Lebensgefährtin Claudia Valentan legt. Und der Mann hat allen Grund zufrieden zu sein.
Zusammen mit Co-Vereinsgründer und Obmann Thomas Heschl hat er mit dem „Cooking Club“ und den „Kitchen Table“-Events etwas auf die Beine gestellt, das Potential hat, die kulinarische Landschaft Österreichs ordentlich aufzurütteln.
Ziel des Cooking Club ist es, Menschen mit Sinn für Genuss gemeinsam an den Herd und an den Tisch zu bringen. Dazu noch ein oder zwei Spitzenköche als Wegweiser und man hat ein appetitliches Gulasch angerührt. Klingt einfach, aber ein gemütlicher Abend mit gutem Essen in entspannter Atmosphäre lässt sich nicht inszenieren – er muss gelingen. Das tat er heute Abend beim ersten „Kitchen Table“ des Cooking Club.
Das Dream Team hinterm Herd – Christof Widaktovich vom Restaurant SCHLOSSBERG und Patrick Spenger, Revita – zauberte mit tatkräftiger Unterstützung der zahlreichen Gäste ein wunderbares, 6-gängiges Hochfest der Herbstaromen!
▪ Gerollter Thunfischsalat mit lauwarmer Erdäpfelvinaigrette
▪ Confierter Alpenlachs im Jakobsmuschel-Buzarafond
▪ Waller Blutwurst mit Wurzeln, Senf und Kren
▪ Frühlingsrolle vom Bio-Gansel mit Zwetschgenkonfit
▪ Zweierlei vom Wild mit Trüffelschaum und Maroniknödel
▪ Alles Schokolade – Mouse – Found – Tart
Begleitet wurde dieser Hochgenuss von Weinen aus dem Hause Willi Opits, kundig präsentiert von Anton Klocker sowie den Klängen der „Salonsteirer“ aus Leibnitz. Kein Wunder, dass sich auch so illustre Gäste wie Triathletin Barbara Tesar, Fliesen Tenne Geschäftsführer M. Birkner oder Nobeltischler Martin Kamper sehr bald pudelwohl fühlten und sich eifrigst am Herd über Töpfe und Pfannen stürzten.
„Mit dem Cooking Club wollen wir Menschen mit gemeinsamen Interessen zusammenbringen. Das ist uns heute zweifellos gelungen.“ bestätigt Vereinsobmann Thomas Heschl das familiäre Bild, dass sich dem Besucher bietet. „Sie sehen doch: Alle sitzen an einem Tisch.“, scherzt auch Bernhard Brandstätte, GF von Cookina, der sein Küchenstudio bereitwillig als Veranstaltungsort zur Verfügung stellte. „Wir veranstalten einige Events dieser Art, aber das ist wirklich ein außergewöhnlicher Abend …“, fügt er noch an.
Damit spielt er auf Weinsponsor Anton Klocker an, der eine Doppelmagnum Flasche vom Weingut Willi Opitz zu Gunsten des Cooking Club versteigert. „So viel Idealismus gehört unterstützt – da kann es nicht schaden, die Vereinskasse etwas aufzustocken!“, kommentiert er seine Spende.
Auch der Backprofi Christian Ofner (www.backprofi.at) lässt es sich nicht nehmen, den Cooking Club gebührend zu feiern. Spontan bringt er ein Blech mit dem Vereinsschriftzug geformt aus feinstem Gebäck vorbei.
Der „Cooking Club“ ist ein gemeinnütziger Verein, ein Häufchen Idealisten, die es sich auf die Fahne geschrieben haben, das, was sie daheim am Herd und in den Küchen ihrer Freunde erleben durften, für alle zugänglich zu machen. Gute Kontakte und sehr viel Engagement ermöglichten heute einen Abend, von dem man noch lange reden wird. Es bleibt nur Glück zu wünschen, zuzuprosten und auf eine baldige Wiederholung zu hoffen.
Allzu lange warten müssen jene nicht, denen nun das Wasser im Munde zusammengeronnen ist, denn schon am 16.12.2010 gib‘s den nächsten „Kitchen Table“ mit Christof Widakovich im Küchenstudio Cookina. Außerdem kündigten die Vereinsgründer an, noch heuer Hermann Schäffer, Executive Chef des Hilten Resort in San Diago für ein Grazer Gastspiel der Genüsse gewinnen zu können.
Also ich kann dem nur zustimmen. Ich war selbst vor Ort und war von der Stimmung begeistert. Man hat super nette Leute kennen gelernt und miteinander einen tollen Abend verbracht. Patrick Spenger und Christof Widakovich haben wirklich 6 ausgezeichnete Gänge gezaubert. Der Wein hat perfekt zu den einzelnen Gerichten gepaßt und die Musik der “Salon Steirer” war die perfekte Abrundung.
Ich freu mich schon auf den nächsten Kitchen Table am 16. Dezember 2010.