Jan 21 2009
Galliano - Ristaurante, Caffé, Club
Verfasst von wb
Das Galliano wurde uns von einem leider anonymen Doppelbock-Leser empfohlen. Ehrensache, dass wir vorbeischauen und weil uns die Sache so wichtig war (und niemand selbst kochen wollte), rauschte gestern gleich das ganze Team an. Eines vorweg: Wir waren zu frieden.
Klassisch italienisch präsentiert sich das Galliano im Grazer Univiertel. In einer Vitrine an der Bar kann man bereits beim Betreten des Lokals die frisch zubereiteten Antipasti bestaunen. Ein gemauerter und mit Holz beheizter Pizzaofen verspricht besondere Genüsse.
Wir hatten online reserviert und so wurde mir die Wartezeit auf meine Begleitung mit einem Glas Prosecco aufs Haus verschönert. Wer über die Website des Galliano seinen Tisch bestellt, darf sich nicht wundern, kein Bestätigungsmail bekommen zu haben. Hier sollte etwas nachgebessert werden, aber die Reservierung funktionierte trotzdem einwandfrei.
Die Räumlichkeiten des Galliano wirken zwar freundlich, aber für meinen Geschmack etwas zu dunkel. Auch hätte man auf ein paar Tische durchaus verzichten können. Man kommt seinen Nachbarn doch sehr nahe … Der offene, gratis WLAN Empfang freut allerdings sehr - so kann man beim äußerst günstigen Mittagsmenü auch ein paar geschäftliche Angelegenheiten erledigen.
Nun aber zum wichtigsten Teil: dem Essen! Der gemischte Antipasti Teller war ein Genuss! Besonders die Miesmuscheln hatten es mir angetan. Lediglich mit einem in einer dicken Scheibe Salami eingewickelten Stück Hartkäse konnte ich nicht wirklich was anfangen.
Danach genoss ich Trotellini la Perla – Tomatensauce mit Sahne, Speck, Erbsen und Cognac. Die Kombination fand ich sehr geil, aber leider passiert es bei Saucen mit Speck nur allzu oft, dass zu sehr gesalzen wird. Leider auch im Galliano. Erwartungsgemäß mundeten Pizza und Risotto auch bestens.
Besonders gefiel mir am Galliano der sehr authentische, italienische Charme – inklusive Kellner mit schlechtem Deutsch aber gutem Witz. Auch die Speisekarte bleibt der Linie treu: Man findet eine reiche Auswahl an Pizza und Pasta. Leider traut man sich aber nicht richtig über Fisch drüber. Das Pflichtprogramm wird absolviert (Tintenfisch, Miesmuscheln mit Tomatensauce und Garnelen), aber das war’s dann auch schon. Auch Empfehlungen und Saisonales fehlt leider auf der Karte.
Dafür punktet man bei der Musik – zumindest was meinen Geschmack angeht 
Metallica beim Italiener hatte ich auch noch nie … Mir gefällt das sehr, der Gast, der „dolce Vita“ sucht, mag eine Arie bevorzugen.
In Summe würde ich dem Galliano gerne 4,5 Böcke geben. Da wir aber keine Bruchzahlen im Angebot haben, runde ich auf: 5 Böcke für ein nettes italienisches Lokal und einen schönen Abend!
Wertung
5 von 7 Böcken
Habe im Galliano des öfteren gut gespeist.
Als mir eine Bekannte berichtete, sie habe beim abendlichen Verzehr einer Pizza aufgrund des unverwechselbaren Geschmacks von nicht mehr ganz frischer Salami, nach wenigen Bissen Messer und Gabel niederlegen müssen, hoffte ich, sie übertreibe.
Leider wurde ich seitdem gleich zweimal eines besseren belehrt.
Einmal beim “Genuss” einer Pizza mit pikanter Salami, das zweite Mal bei einer “herkömmlichen” Pizza Salami: Man kann sagen was man will, die Salami war schlecht.
Bei meinen seltener gewordenen Besuchen im Galliano halte ich mich nun mit Pizzen ohne Salami über Wasser. Funktioniert prima.
Naja, aber das kann ja der letzte Schluß auch nicht sein, dass man dann eben keine Salami isst…
naja - das galliano - also nein danke
vor ca. 2 jahren war es excellent und sicher der beste italiener in graz - dann ging es los - eine zeitlang war es gesperrt - dann wechselte der koch und das niveau viel von hervorragend auf maximal durchschnitt - das pesto war von selbstgemachter spitze plötzlich meilenweit entfernt und pendelte sich auf “gläschenniveau” von bertolli ein und auch die rezeptur für den pizzateig und die darauf verschmierte perfekte tomatensauce hat der flüchtige koch wohl mitgenommen.
3 versuche - 3 enttäuschungen lassen mich an der sinnhaftigkeit eines weiteren versuchs zweifeln..
und wenn man schon anfängt bestimmte waren in einem lokal aus gutem grund zu meiden ist das bereits das unausweichliche ende - seien wir uns doch ehrlich - so kanns nicht funktionieren..