Kalbsbriesespuma mit Morcheln und Flusskrebs, Kalbszunge mit Gänseleber-Jakobsmuschel-Glasur und Überraschungsei und geschmortes Kalbsbackerl. Soufflierte Tarte von Muscovado und Gianduja mit Paprika-Curryeis, gepfeffertem Erdbeer-Babapapa und Estragon-Espuma.

Hand aufs Herz: Appetit bekommen oder Wikipedia bemüht?

Hierbei handelt es sich um zwei der Gerichte, mit denen die Finalisten des wohl abgefahrenen Kochwettbewerb des Jahres um den Titel „junger wilder 2009“ antreten werden. Im Zuge eines viertägigen Events vom 18. – 21. April (kommendes Wochenende) wird in Wien auf der Messe „Alles für den Gast“ der neue Shootingstar der Gastro-Szene gekürt.

Wer jetzt immer noch mit sich hadert, ob sich ein Besuch lohnt oder nicht, dem möchte ich noch ein paar Eckdaten mit auf den Weg geben: Den Besucher dürfte eine grenzgeniale Life-Cooking-Show erwarten. In der 1800 Quadratmeter großen Halle A wird während ich diese Zeilen schreibe eine 6 m breite Leinwand hochgezogen, die es jedem der hunderten erwarteten Zuseher ermöglicht, in die Kochtöpfe zu blicken.

Eine Kochshow à-la Lafer Lichter Lecker dürft ihr euch aber nicht erwarten. Wir sprechen hier von den jungen wilden und nicht von Peter Steiner’s Theaterstadl. Dieser Event ist Rock ‘n Roll.

Stars zum Anfassen hält die Jury bereit: RTL II Kochprofis Stefan Marquard und Mario Kotaska, Küchenbulle Tim Mälzer, sowie das einheimische Who ist Who der Sterneköche (Döllerer, Rieder, Hanner, Mörwald, etc.) werden den jungen wilden 2009 küren.

Der Eintritt ist natürlich frei und für das leibliche Wohl ist ebenfalls auf höchstem Niveau gesorgt.

C U there!

Foto: www.rollingpin.eu

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